Με θέα τη λίμνη – Η Ντίνα Νικολάου μαγειρεύει παραδοσιακά καστοριανά φαγητά (μεγάλο φωτορεπορτάζ)

Στην Καστοριά βρεθήκαμε με το τηλεοπτικό συνεργείο της εκπομπής «Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΝΤΙΝΑ» για μαγειρικά γυρίσματα και απολαύσαμε  τη φύση, καλό φαγητό μα πάνω από όλα καλή παρέα.
Η Καστοριά, είναι ένας τόπος προικισμένος με ιδιαίτερα φυσικά χαρίσματα, αγκαλιασμένος από την ασύγκριτη ομορφιά της λίμνης με πλούσιες ιστορικές και πολιτιστικές παρακαταθήκες. Μια από τις ωραιότερες πόλεις της Ελλάδος. Μια πόλη κτισμένη αμφιθεατρικά με σημαντικά μνημεία του Βυζαντινού πολιτισμού, μοναδική ιστορία και αρχιτεκτονική. Στοιχεία που μαζί με την μαγευτική λίμνη δημιουργούν ένα αξεπέραστο σκηνικό που είναι δύσκολο να του αντισταθεί και ο πιο απαιτητικός ταξιδιώτης.

Στολίδι της Δυτικής Μακεδονίας, χτισμένη πάνω σε χερσόνησο της ομώνυμης λίμνης ανάμεσα στα βουνά Βίτσι και Γράμμο.




Στις όχθες της λίμνης χάρηκα έναν απολαυστικό περίπατο και θαύμασα  τους κατάλευκους κύκνους και την πλούσια ορνιθοπανίδα.





Περπάτησα στα σοκάκια του Ντολτσό και  βρέθηκα μπροστά σε μεγαλόπρεπα Καστοριανά αρχοντικά του 17^ου και του 18^ου αιώνα που μαρτυρούν την οικονομική και καλλιτεχνική άνθηση της περιόδου όπου οι γουνοποιοί επέκτειναν τις δραστηριότητες τους πέρα από τα σύνορα της χώρας.


Στο εστιατόριο –αρχοντικό «ΝΤΟΛΤΣΟ»  μαγειρέψαμε με την πληθωρική και ταλαντούχα κυρία Τέτα «ΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΑΚΑΛΟ».




Με την αρχόντισσα της Καστοριανής κουζίνας φτιάξαμε και πεντανόστιμους  «ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ».




Στο Πολυκάρπι, δέκα λεπτά μόλις από την πόλη της Καστοριάς με την Δήμητρα μαγειρέψαμε δίπλα στη λίμνη.


Με ψάρια από τη λίμνη η Δήμητρα μας δείχνει τη τεχνική της για το τοπικό φαγάκι «ΠΡΙΚΙΑ ΜΑΡΙΝΑΤΟ».






Αναμνηστική φωτογραφία με τον πρόεδρο της εταιρείας τουρισμού Δυτικής Μακεδονίας Φιλότα Ταλίδη, τον Ιορδάνη Μιχαηλίδη, ιδιοκτήτη του ξενοδοχείου ΔΕΔΗΣ  και τον αγαπημένο μου συνεργάτη Νίκο Παπαδημητρίου.

Στο ξενοδοχείο ΔΕΔΗΣ φτιάξαμε νοστιμότατα  γιαπράκια με το σεφ του ξενοδοχείου. Ευχαριστούμε για τη φιλοξενία στο ωραίο σας ξενοδοχείο, χάρηκα ιδιαίτερα που απέκτησα δυο καινούργιους φίλους. Τα φιλιά μου Μαρία και Ιορδάνη.

Στη ΨΑΡΟΤΑΒΕΡΝΑ ΤΟΥ ΨΑΡΑ στο Πολυκάρπι απολαύσαμε ένα ωραιότατο γεύμα από τα χεράκια της Δήμητρας, που κάνει θαύματα με τα ψάρια που ψαρεύει στη λίμνη ο άντρας της ο Τάσος . Σας ευχαριστούμε για την φιλοξενία και την παρέα. Περάσαμε ωραία. ΚΑΛΗ ΑΝΤΑΜΩΣΗ.

Η Δήμητρα για την εκπομπή μου «Η ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΤΗΝ ΝΤΙΝΑ» μας έφτιαξε λιμνίσιο «ΓΡΙΒΑΔΙ ΓΚΑΡΟΥΦΑ».





Ευχαριστίες και στο Δημήτρη Σλημιστινός για τις τέλειες φωτογραφίες του και την βοήθεια του στα γυρίσματα της εκπομπής.

Στο Σιδηροχώρι που βρίσκεται στα 1100 μέτρα υψόμετρο στις πλαγιές του Βιτσίου στο Ξενώνα Πεντόλβιο η Ευδοκία μας έφτιαξε γλυκάκι που μοιάζει με τον κουραμπιέ. Το όνομα αυτού: ΣΑΛΙΑΡΟΙ.



Να κεράσουμε και τους φίλους μας που με μεγάλη προσοχή παρακολούθησαν το γύρισμα.